最近很懶
已經連續好幾天不想進廚房了
可能是因為上星期連續幫kei做了兩頓咖哩雞
那廚房的油煙味令人做噁的印象還在吧...
自從開始為人妻後
那以往鮮少參與的烹飪就成為必修的課題之一
雖然大學時期曾在外住宿
但烹飪一向就不是我的強項
拿手的頂多是泡麵或炒飯
可是結了婚後
總是要煮點什麼給夫君吃
雖然kei的烹飪技術比我強上幾倍
但身為二廚的我總是要偷練幾招
於是靠著自己摸索與請教家中阿姨下
漸漸地我也開始試做了幾道家常菜
除了我自己喜愛的焗烤種類外(義大利麵.焗烤飯.焗烤馬鈴薯)
炒飯.炒麵.什錦湯麵.味磳湯.青菜豆腐蛋花湯.蘿蔔排骨湯.酸辣湯.玉米濃湯等等
都是時常上我們家飯桌的簡單菜色
簡單的食材莫不屬青菜與蛋了
其中蛋是我最喜愛的一種食物
尤其九層塔炒蛋淋上醬油調味實屬下飯最好料理
另外素食的肉燥醬及香椿醬更是我佐料的好幫手
炒飯起來香味四溢簡直令人食指大動
而沙茶醬拌在湯麵中更有另一番風味
吃剩的吐司我也曾經切成小塊然後塗上比薩醬送進烤箱烤個兩三分鐘
然後再灑上起司粉
單吃或是和沙拉調配也很美味
如果到外面吃到覺得不錯的就會研究一下菜色
然後自己揣想料理的步驟回家試著做做看
最簡單就是看食譜跟著做
不過因為不喜歡油煙味
所以那種炒炸煎的料理我都盡量不去碰
但...怎麼可能呢>.<
光咖哩雞這道簡單的料理就能把廚房搞的滿屋油煙了
而我家夫君又挑口的很
堅持雞肉一定要先煎炒過
馬鈴薯和蔬菜配料也要先炒煮過才能開始加咖哩塊
因此那各廚房沒有油煙味啊(噁~~~)
一兩天還無法消散呢
婆婆是烹飪高手
短短半小時內就能生出一桌菜(而且還是那種可端上桌請客的料理喔)
我這種小角色恐怕難望之項背
尤其我吃素已經十餘年
葷肉生魚早就隔絕許久
但為了家庭
我還是必須捨下內心恐懼
像一次kei買了里肌肉回家說想吃肉絲炒豆乾
我只好把軟趴趴的肉當作蒟蒻來切
心中不斷說服自己我切的是蒟蒻啊才消除罪惡的感覺
而煮肉湯也只好當作是煮石頭
唉~
或許是因為剛開始當新廚娘的關係吧
現在吃鍋邊素的我也只好開始見山不是山見林不是林囉
PS,因為最近懶病發作,所以kei都只能吃零食當宵夜,可憐呀...
已經連續好幾天不想進廚房了
可能是因為上星期連續幫kei做了兩頓咖哩雞
那廚房的油煙味令人做噁的印象還在吧...
自從開始為人妻後
那以往鮮少參與的烹飪就成為必修的課題之一
雖然大學時期曾在外住宿
但烹飪一向就不是我的強項
拿手的頂多是泡麵或炒飯
可是結了婚後
總是要煮點什麼給夫君吃
雖然kei的烹飪技術比我強上幾倍
但身為二廚的我總是要偷練幾招
於是靠著自己摸索與請教家中阿姨下
漸漸地我也開始試做了幾道家常菜
除了我自己喜愛的焗烤種類外(義大利麵.焗烤飯.焗烤馬鈴薯)
炒飯.炒麵.什錦湯麵.味磳湯.青菜豆腐蛋花湯.蘿蔔排骨湯.酸辣湯.玉米濃湯等等
都是時常上我們家飯桌的簡單菜色
簡單的食材莫不屬青菜與蛋了
其中蛋是我最喜愛的一種食物
尤其九層塔炒蛋淋上醬油調味實屬下飯最好料理
另外素食的肉燥醬及香椿醬更是我佐料的好幫手
炒飯起來香味四溢簡直令人食指大動
而沙茶醬拌在湯麵中更有另一番風味
吃剩的吐司我也曾經切成小塊然後塗上比薩醬送進烤箱烤個兩三分鐘
然後再灑上起司粉
單吃或是和沙拉調配也很美味
如果到外面吃到覺得不錯的就會研究一下菜色
然後自己揣想料理的步驟回家試著做做看
最簡單就是看食譜跟著做
不過因為不喜歡油煙味
所以那種炒炸煎的料理我都盡量不去碰
但...怎麼可能呢>.<
光咖哩雞這道簡單的料理就能把廚房搞的滿屋油煙了
而我家夫君又挑口的很
堅持雞肉一定要先煎炒過
馬鈴薯和蔬菜配料也要先炒煮過才能開始加咖哩塊
因此那各廚房沒有油煙味啊(噁~~~)
一兩天還無法消散呢
婆婆是烹飪高手
短短半小時內就能生出一桌菜(而且還是那種可端上桌請客的料理喔)
我這種小角色恐怕難望之項背
尤其我吃素已經十餘年
葷肉生魚早就隔絕許久
但為了家庭
我還是必須捨下內心恐懼
像一次kei買了里肌肉回家說想吃肉絲炒豆乾
我只好把軟趴趴的肉當作蒟蒻來切
心中不斷說服自己我切的是蒟蒻啊才消除罪惡的感覺
而煮肉湯也只好當作是煮石頭
唉~
或許是因為剛開始當新廚娘的關係吧
現在吃鍋邊素的我也只好開始見山不是山見林不是林囉
PS,因為最近懶病發作,所以kei都只能吃零食當宵夜,可憐呀...
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